5 Manfaat Daging Sapi, Berbicara tentang daging sapi, saras tentunya sudah tau rasanya yang
empuk dan gurih, sambal bayangin olahan daging sapi yang mantul seperti
rendang, semur dll. Nah selain dari segi rasa, saras juga harus tau apasih
manfaat dari daging sapi?
Manfaat daging sapi tentunya tidak terlepas dari kandungan nutrisi yang
ada di dalamnya. Keunggulan dari kandungan daging sapi adalah kadar sodiumnya
yang rendah. Selain itu daging sapi juga merupakan sumber dari protein, vitamin
B3, vitamin B6, fosfor, zinc, selenium, dan vitamin B12.
Sedangkan kekurangannya adalah masih adanya kandungan lemak jenuh dan
juga kolesterol di dalamnya. Daging sapi juga masih mengandung sejumlah lemak
trans
Berikut 5 manfaat yang dapat saras peroleh ketika mengonsumsi daging sapi
:
1. Meningkatkan kinerja otot
Daging sapi mengandung senyawa carnosine yang sangat
penting bagi fungsi otot.
Carnosine dibentuk
dalam tubuh dari beta-alanine, asam amino yang banyak ditemukan pada ikan dan
daging seperti daging sapi. Memenuhi kebutuhan beta-alanine dengan
konsumsi daging sapi dapat meningkatkan kadar carnosine dalam
otot. Sebaliknya, diet vegetarian dapat menyebabkan kadar carnosine rendah.
Kadar carnosine tinggi dalam otot sering dikaitkan
dengan meningkatkan kinerja otot selama latihan dan menurunnya risiko
kelelahan.
2. Mencegah anemia
Salah satu manfaat daging sapi yang paling banyak dipercaya masyarakat
adalah mencegah anemia, hal ini memang benar adanya.
Anemia defisiensi besi merupakan jenis anemia yang paling umum. Daging
sapi tidak hanya menyediakan sumber zat besi bagi tubuh, tapi diketahui juga
dapat membantu penyerapan zat besi yang berasal dari sumber nabati. Maka dari
itu, makan daging dianggap efektif dalam mencegah anemia defisiensi besi.
3. Membantu menjaga berat
tubuh ideal
Siapa bilang makan daging sapi justru akan meingkatkan berat tubuh?
Daging sapi justru dapat membantu Anda menjaga berat tubuh ideal.
Manfaat daging sapi untuk menjaga berat tubuh ideal juga didapatkan dari
kandungan senyawa asam linoleat terkonjugasi dan juga L-carnitine. Sebuah studi
menunjukkan bahwa konsumsi suplemen L-carnitine dapat memberikan penurunan
berat tubuh yang lebih signifikan dari kelompok yang tidak mengonsumsi.
Sedangkan kandungan asam linoleat terkonjugasi dipercaya dapat membantu penurunan
lemak.
Namun jika ingin menjaga berat tubuh, tentunya daging sapi tidak boleh
dikonsumsi secara berlebihan dan harus diperhatikan juga pengolahannya.
4. Menjaga kesehatan jantung
Hasil dari penelitian tentang manfaat daging sapi untuk kesehatan jantung
memang sangat beragam.
Beberapa menyebutkan bahwa daging sapi dapat meningkatkan risiko
penyakit jantung. Bagian dari daging sapi yang dapat meningkatkan risiko
penyakit jantung adalah kandungan lemak jenuhnya. Maka dari itu, Anda dapat
mempertimbangkan untuk mengonsumsi daging sapi tanpa lemak yang lebih sehat.
Di sisi lain, daging sapi justru memiliki berbagai kandungan nutrisi
yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung seperti vitamin B
kompleks dan antioksidan yang terkandung di dalamnya.
5. Sumber vitamin B kompleks
Tubuh membutuhkan berbagai jenis vitamin B kompleks untuk dapat bekerja
sesuai dengan fungsinya.
Daging dapat menjadi salah satu sumber vitamin B kompleks yang baik.
Daging sapi memiliki kandungan vitamin B12 yang dibutuhkan oleh sistem saraf,
vitamin B3 yang dapat mendukung sistem pencernaan, dan vitamin B2 yang baik
untuk kesehatan kulit dan juga mata.
Itu dia berbagai manfaat makan daging sapi yang bisa Anda rasakan.
Selalu ingat untuk mengonsumsi daging sapi dengan tidak berlebihan dan tetap
memerhatikan pengolahannya agar nutrisi dalam daging sapi tidak hilang dan
tergantikan dengan asupan lain yang justru tidak baik untuk tubuh. Selamat
menikmati!
